Paella mar y tierra
La paella es uno de los platos tradicionales de la comida española que se conoce en todo el mundo y la mar y tierra o mixta, como también se le conoce, se prepara con diferentes tipos de carne y mariscos por lo que es una comida que gusta mucho.
Ingredientes:
- 1 kg de arroz
- 200 gramos de lomo de cerdo en trozos
- 200 gramos de pechuga de pollo en trozos
- 50 gramos de chorizo en trocitos
- 100 gramos de camarones grandes con
- 100 gramos de pulpo hervido en trozos
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de mejillones
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 pizcas de azafrán
- Agua o caldo de pollo para la cocción
- Sal al gusto
Preparación:
- Calentar el aceite en la paellera y cocinar primero la carne de cerdo durante unos minutos, agregar el pollo y el chorizo. Mover todo para que se vaya cocinando. Añadir los camarones, las almejas, los mejillones y el pulpo junto con el arroz.
- Agregar suficiente agua de modo que cubra todo junto con el azafrán (previamente disuelto en el agua) y condimentar con sal al gusto. No mover el arroz durante su cocción.
- La paella estará lista una vez que no quede caldo y el arroz esté bien hecho. Retirar del fuego, dejar reposar por unos minutos y servir.
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