Ensalada Caprese
Esta sencilla ensalada es deliciosa y una muy buena combinación para acompañar cualquier tipo de carne.
Ingredientes:
- 5 tomates (jitomates) grandes
- 500 gramos de queso mozzarella fresco
- 1/2 taza de albahaca fresca picadita
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar los tomates en rodajas al igual que el queso. Alternar en una fuente para ensalada una capa de rodajas de tomate y una de queso, añadir la albahaca, sal, pimienta y aliñar con el aceite de oliva.
Nota:
Otra opción es servir la ensalada individualmente formando una torre en el plato, alternando una rodaja de tomate y una de queso. También se le pueden poner las hojas de albahaca enteras y algunas aceitunas.
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