Ensalada con mango muy al estilo Slow Food

Esta ensalada con mango es ideal para los días calurosos. Una ensalada estilo Slow food, un movimiento que promueve el gusto por la comida y los

sabores, nos invita a educar los sentidos y a reflexionar sobre lo que comemos y cómo lo comemos.

Ingredientes:

- 5 hojas de lechuga romana

- 5 hojas de lechuga italiana

- 2 mangos grandes

- 2 toronjas

- 2 jitomates

- 2 tazas de queso manchego en cubos

- Yogurt para aderezar

- Crutones de perejil

Preparación:

- Lavar las lechugas y jitomate y escurrir. Pelar los mangos y la toronja, cortar en cubos y en gajos. Picar los tomates y la lechuga.

- Mezclar la lechuga, tomates, mango, toronja y queso. Aderezar con el yogurt y añadir los crutones.