Esta ensalada con mango es ideal para los días calurosos. Una ensalada estilo Slow food, un movimiento que promueve el gusto por la comida y los
sabores, nos invita a educar los sentidos y a reflexionar sobre lo que comemos y cómo lo comemos. 
Ingredientes:
– 5 hojas de lechuga romana
– 5 hojas de lechuga italiana
– 2 mangos grandes
– 2 toronjas 
– 2 jitomates
– 2 tazas de queso manchego en cubos
– Yogurt para aderezar
– Crutones de perejil
Preparación:
– Lavar las lechugas y jitomate y escurrir. Pelar los mangos y la toronja, cortar en cubos y en gajos. Picar los tomates y la lechuga.
– Mezclar la lechuga, tomates, mango, toronja y queso. Aderezar con el yogurt y añadir los crutones.