La paella es uno de los platos tradicionales de la comida española que se conoce en todo el mundo y la mar y tierra o mixta, como también se le conoce, se prepara con diferentes tipos de carne y mariscos por lo que es una comida que gusta mucho.
Ingredientes:
– 1 kg de arroz
– 200 gramos de lomo de cerdo en trozos
– 200 gramos de pechuga de pollo en trozos
– 50 gramos de chorizo en trocitos
– 100 gramos de camarones grandes con
– 100 gramos de pulpo hervido en trozos
– 250 gramos de almejas
– 250 gramos de mejillones
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 pizcas de azafrán
– Agua o caldo de pollo para la cocción
– Sal al gusto
Preparación:
– Calentar el aceite en la paellera y cocinar primero la carne de cerdo durante unos minutos, agregar el pollo y el chorizo. Mover todo para que se vaya cocinando. Añadir los camarones, las almejas, los mejillones y el pulpo junto con el arroz.
– Agregar suficiente agua de modo que cubra todo junto con el azafrán (previamente disuelto en el agua) y condimentar con sal al gusto. No mover el arroz durante su cocción.
– La paella estará lista una vez que no quede caldo y el arroz esté bien hecho. Retirar del fuego, dejar reposar por unos minutos y servir.
