Este quiché de espinaca y calabaza con mucho queso sobre una masa de hojaldre es una muy buena opción para comer verduras.
Ingredientes:
– 300 gramos de masa de hojaldre
– 3 tazas de espinaca picadita
– 1 calabacita zucchinni (zapallito) picado en cubitos
– 1 cebolla chica picadita
– 1/2 taza de cebollin picado
– 250 gramos de tocino (tocineta, panceta, bacon) cortado en cubitos
– 2 dientes de ajo picados
– 4 huevos batidos
1/2 taza de crema de leche (nata)
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de queso manchego rallado (o gouda o gruyere)
Preparación:
– Calentar el horno a 180 grados. Enmantequillar y enharinar un molde para tarta y colocar la masa de base.
– en un sarten caliente poner el tocino a desgrasar y cuando suelte su grasa añadir la cebolla, el ajo y mover hasta que se vuelvan transparentes. Añadir la espinaca, la calabacita y el cebollin, mover todo hasta que estén tiernos y apagar el fuego.
– Al relleno agregar el queso, los huevos batidos, la crema, sal y pimienta. Poner el relleno sobre la masa y hornear durante 30 minutos o hasta que este dorado.
– Una vez horneado, sacar del horno y dejar enfriar para que al servir no se rompa o desarme la tarta.