Esta sencilla ensalada es deliciosa y una muy buena combinación para acompañar cualquier tipo de carne.
Ingredientes:
– 5 tomates (jitomates) grandes
– 500 gramos de queso mozzarella fresco
– 1/2 taza de albahaca fresca picadita
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
– Cortar los tomates en rodajas al igual que el queso. Alternar en una fuente para ensalada una capa de rodajas de tomate y una de queso, añadir la albahaca, sal, pimienta y aliñar con el aceite de oliva.
Nota:
Otra opción es servir la ensalada individualmente formando una torre en el plato, alternando una rodaja de tomate y una de queso. También se le pueden poner las hojas de albahaca enteras y algunas aceitunas.
